Kozmetikte Gluten Analizi
Gluten bilindiği gibi çavdar, buğday, arpa gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Raf ömrü uzatma, kabartma ve nem tutma özellikleri nedeniyle gıdalarda ek olarak da kullanılan gluten çok bilinmese de kozmetik ve ilaç sanayinde de kullanılmaktadır.Gluten içeren ürünler özellikle çölyak hastaları için önemli bir konudur. Çölyak hastalığı gluten içeren ürünler tüketildiğinde ya da kullanıldığında sindirilemediği için ince bağırsağın zarar görmesine neden olmaktadır.
Çölyak hastaları için gıda tüketimi günümüzde kozmetiğe nispeten daha kolay bir durumdadır. Ancak kozmetik ürünlerde gluten içeriği ambalajlarda net olarak belirtilmemektedir. Bu durum da çölyak hastaları için tehlikeli olabilir.
Gluten içeren kozmetiklerin deri ile emilmektedir. Çölyak hastaları glüteni cilt yoluyla da aldıklarında etkilenebilirler. Ancak en önemli olan kozmetik ürünler ruj, dudak bakım kremi, diş macunu gibi glütenin ağız yoluyla alımını kolaylaştıran ürünlerdir.
Kozmetik ürünlerde gluten analizi çölyak hastaları için önemli bir test parametresidir. Çölyak hastaları için özellikle etikette kontrol edilmesi gereken bir konudur.
